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红枣放了二年还能吃吗
2022-12-19

很多人都喜欢吃个大枣,吃不完就会随手一扔就扔进冰箱中。一般都是几个月才会想起来,我的大枣还放在冰箱没有吃。但是有些人会放置大枣在冰箱两三年之久都没有食用。那么大枣存放两年还能食用吗?下面跟着小编一起来看看吧。

其实大枣哪怕存放再好,两年的话也最好不要食用了。虽然说干果类食品没有特殊要求的保质期。按国家要求现红枣加工后是12个月的保质期。干货最多36个月。不过红枣也就最多放24个月,再多了也没有问题 就是营养价值不高了。红枣里面有糖分,糖份是酸基物质,呈酸性。放久了受到微生物分解,酸性更加明显。细菌量大,就不能吃。那么大枣怎么存放,时间更久呢?小编教一下大家大枣存放的时间!

第一种方法:精盐法。

取有盖可密封的陶瓷容器一只,洗净晾干后放人一层红枣,然后便放入薄薄一层精盐,直到把全部红枣放人后,再在最上一层红枣的上面撒一层精盐,然后盖盖封好。由于食用精盐含有杀菌保鲜的功效,而甜的食物稍加食盐可甜中加甜,红枣加盐保存也不会变咸。

第二种方法:侵泡蒸煮法。

清水浸泡3小时,然后放入锅中煮沸,待大枣完全泡开发胖时将其捞起,很容易就能剥皮;此外,先将红枣放入滚开的沸水中焯一遍,然后迅速捞出来,淋干水后放在阳光下晒干,就可以杀灭红枣表面的细菌,如果再存放在干燥隔潮的密封容器内,就能避免红枣生虫和变质。

第三种方法:拌草木灰储存法。

红枣比较难以储存,如果先将红枣放在阳光下晒几天,为防止枣发黑,还可以在枣上遮一层篾席,或者在阴凉通风处摊晾几天,然后放入缸中,盖上木盖,也可在枣中拌上草木灰,放在桶中盖好,这样,红枣就不会坏。

第四种方法:亦可煮熟存放。

将买回的红枣洗净晒干水。放在压力锅里蒸。待开锅冒大气时压阀10分钟,关火。自然放凉。开锅取出放入洁净容器里。随取随吃。此枣已糖化。表面发亮。就不会发霉了。